schweinefilet mit pfifferlingen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| schweinefilet a 150gr. | 4 Stk. |
| speck | 4 scheiben |
| pfifferlinge | 500 gr. |
| schalotten | 2 |
| petersilie | 1 Bd |
| saure sahne | 100 gr. |
| salz,pfeffer und öl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)220 (52)
Eiweiß5,1 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett3,3 g
Zubereitung
1. pfifferlinge putzen,schalotten schälen und in streifen schneiden. petersilie hacken. die filets mit je einer scheibe speck umwickeln und mit einem zahnstocher oder küchengarn befestigen, pfeffern und wenig salzen. die filets in öl von beiden seiten ca. 8 min. anbraten und warmhalten.
2. die pfifferlinge in der selben pfanne braten, mit salz und pfeffer würzen und die saure sahne dazu geben und die petersilie unterrühren. fertig.
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vom
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