Warmer Kartoffelsalat

Zubereitung

• 1. Kartoffeln 20-30 Min kochen bis sie gut sind. (Gartest mit der Gabel machen dürfen nicht zu weich werden).

  2. Speck in der Pfanne anbraten. Wer keine rohen Zwiebeln verträgt, wie ich, kann diese jetzt mit dem Speck anbraten.

  3. Jetzt die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

  4. Die Kartoffeln jetzt in einer großen Schüssel mit Öl und Essig abschmecken. Wenn die Zwiebeln noch roh sind, jetzt hinzugeben und durchmischen.

  5. Jetzt die WARME Rinderbrühe dazugeben. Mit Essig nochmals abschmecken.

  6. Anschließend den angebratenen Speck und die Zwiebeln hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und alles nochmals gut durch mischen. Dazu schmecken panierte Schnitzel wunderbar!

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  Rezept von S****f
  vom 08.01.2009

  
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