Oldenburger Grünkohl
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Zutaten für 4 Personen
| Grünkohl | 4 Dosen |
| Zwiebeln | 2 größere |
| Gänse,- oder Schweineschmalz | 125 gramm |
| Kochwürste | 4 -6 |
| Oldenburger Pinkel | 4 -6 |
| frschen mageren Bauchfleisch | 500 gramm |
| Kasseler Nacken oder Kasseler Kamm | 700 gramm |
| Wasser | 150 ml |
| Haferflocken | 125 gramm |
| gekochte Kartoffeln | 600 gramm |
Zubereitung
25 Min
1. Den Gänse oder Schweineschmalz in einem großen Topf auslassen und die Zwiebeln hinzufügen und glasig werden lassen. Nun den Grünkohl und das Wasser dazugeben und das ganze wird einmal komplett durchgerührt.Die Würste und das Fleisch werden auch dazu gegeben und das ganze muss nun ca. 2-3 Stunden zusammen garen. Zuletzt wenn das Fleisch und der Grünkohl fertig gegart sind, werden die Würste und das Fleisch herausgenommen und die Haferflocken oben auf den Grünkohl geschüttet. Das ganze kann man nach ca. 20min. komplett duchrühren und mit Pfeffer und Salz abgeschmeckten.Nun kommen die Kochwürste, Pinkel und das Fleisch wieder kurz mit in den Topf und wird auf niedriger Stufe erhitzt, so das nichts anbrennt (Durch die Haferflocken kann es unten am Topf schnell ansetzen,deshalb auf niedriger Temeratur). Fertig! Man reiche gekochte Kartoffeln dazu. Guten Appetitt!!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****y
vom
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