Name: Salat mit Räucherforelle
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Räucherforellenfilet; ½ Bund Radieschen frisch gewaschen; 1 Schachtel Kresse frisch gewaschen; 150 Gr Champignons braun frisch; 1 Zwiebel frisch geschält; 250 Gr Bohnen grün gegart; 5 EL Öl; 4 EL Essig; 1 TL Senf süß; 1 EL Schnittlauchröllchen gewaschen; Salz, Pfeffer

Salat mit Räucherforelle

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Räucherforellenfilet	4
Radieschen frisch gewaschen	½ Bund
Kresse frisch gewaschen	1 Schachtel
Champignons braun frisch	150 Gr
Zwiebel frisch geschält	1
Bohnen grün gegart	250 Gr
Öl	5 EL
Essig	4 EL
Senf süß	1 TL
Schnittlauchröllchen gewaschen	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Champignons putzen, in Scheiben schneiden und kurz in Butter anbraten, abkühlen.
2.Radieschen in Scheiben und Zwiebel in Ringe schneiden. Mit den Champignons, Bohnen und Kresse in eine Salatschüssel geben.
3.Aus Öl, Essig, Salz, Senf und Pfeffer ein Dressing bereiten und über den Salat geben.
4.Die Forellenfilets längs in Streifen schneiden und auf dem Salat anrichten. Mit Schnittlauch dekorieren.
5.Dazu Weißbrot oder Baguette.
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Rezept von b****e
vom 07.01.2009

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