Name: Kirschen mit Eierlikör-Schaum
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Glas Kirschen; 1 gehäufter EL Speisestärke; 1 Msp. Zimt; 1 Prise Salz; 1 gestrichenen TL Zucker; 2 gehäufte TL Zucker; 2 Blatt weiße Gelantine; 2 Eier; 1 Tütchen Vanillinzucker; l Eierlikör; Schokoraspeln

Kirschen mit Eierlikör-Schaum

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kirschen	1 Glas
EL Speisestärke	1 gehäufter
Zimt	1 Msp.
Salz	1 Prise
Zucker	1 gestrichenen TL
Zucker	2 gehäufte TL
weiße Gelantine	2 Blatt
Eier	2
Vanillinzucker	1 Tütchen
Eierlikör	⅛ l
Schokoraspeln	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Speisestärke und und 2 EL Saft glatt rühren. Rest Saft, Zimt, und 1 EL Zucker aufkochen. Stärke einrühren ein 3 min. köcheln lassen. Dann Kirsachen unterheben, abkühlen lasse in in Dessertgläser füllen
2.Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Eier Trennen Eigelb und 2 EL Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Eierlikör unterrühren. Gelantine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen und under die Eierlikörmasse rühren.
3.Eiweiß steif schlagen und unterhben. Alles auf die Kirschen vertreilen und mit schokoraspeln verziehren
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Rezept von r****7
vom 07.01.2009

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Kommentare zu „Kirschen mit Eierlikör-Schaum“

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