Landküchensalat

Zubereitung

• 1. Kartoffeln kochen ,schälen und in Scheiben schneiden.

  2. Zwiebel sehr fein würfeln und mit 3Eßl. Öl ,Salz ,Pfeffer , Zucker , Essig und Senf vermischen und alles in die heiße Brühe geben -gut verrühren.

  3. Kartoffeln dazugeben und gut durchschwenken.

  4. Möhren die vorher gekocht wurden ,aber nicht zu weich ,und die Gurken in feine Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben.Durchziehen lassen.

  5. Wurst in Scheiben schneiden und im Öl anbraten und noch warm mit den Bratfett unter den Salat mischen.

  6. Die gekochten Eier mit einem Eierschneider teilen-geht am besten ,und die gehackte Petersilie dazugeben und vorsichtig untermischen.

  7. Dazu essen wir gern unsere Thüringer Roster oder Gehacktes ( Bouletten )

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  Rezept von wastel
  vom 07.01.2009

  
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