Hefeklöse mit Heidelbeeren

Zubereitung

• 1.Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig herstellen und 1 Stunde an einem warmen Ort, abgedeckt mit einem Geschirrtuch, ruhen lassen. Danach ca. 12-14 Klöse formen, auf ein Backbrett legen, mit dem Geschirrtuch abdecken und nochmals 10-20 min. ruhen lassen.

  2.Einen großen Topf Wasser (aber nur halbvoll) zum Kochen bringen, ein Geschirrtuch darüberspannen, ca. 4 Klöse darauflegen, abdecken und ca. 15 min über Dampf kochen und ziehen lassen. Garprobe: mit zwei Gabeln den Klos auseinanderreißen, er muß schön luftig sein. Nach und nach die anderen Klöse auf diese Weise garen.

  3.Die Klöse auf einen Teller geben, mit zwei Gabeln aufreißen und darüber zerlassene braune Butter geben und Heidelbeerkompott dazu reichen. Hab ich als Kind schon gern gegessen und das ist bis heute auch so geblieben.

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  Rezept von DeMona
  vom 07.01.2009

  
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