Aprikosenkuchen mit Häubchen

Zubereitung

• 1.Backofen auf 200 rad vorheizen

  2.Aus Mehl, Butter, Zucker, Salz und 1 Ei einen Mürbeteig herstellen und ca. 30 Min. kalt stellen.

  3.Anschließend den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  4.Die Aprikosenmarmelade erwärmen und den Aprikosenlikör unterrühren. Anschließend auf den Teig steichen.

  5.Die Aprikosen in Spalten schneiden und auf der Marmelade verteilen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 30 Min. backen.

  6.In der Zwischenzeit das Eiweiß mit dem Puderzucker steif schlagen und die gemahlenen Mandeln einrieseln lassen.

  7.Ca. 10 Min. vor Ende der Backzeit die Eiweißmasse über den Aprikosen verteilen und fertig backen.

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  Rezept von suzan
  vom 05.01.2009

  
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