Mozzarellabällchen in Pestomantel
2 Std 30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Basilikum | 50 gr |
| Pinienkerne | 3 El |
| Parmesan | 3 El |
| Kräutersalz | 1 Tl |
| Olivenöl | 80 ml |
| Mozzarellabällchen | 300 gr |
| Pfeffer, Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1417 (339)
Eiweiß8,2 g
Kohlenhydrate56,1 g
Fett8,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 30 Min
2 Std 30 Min
1. Basilikum waschen, klein hacken. Pinienkerne kleinhacken.Mit Kräutersalz und Parmesan pürieren und bei laufendem Pürierstab das Öl hineinlaufen lassen, bis eine sämige Paste ensteht. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
2. Mozzarella abgießen, trocken tupfen und die Kugeln ( sonst kleine Würfel schneiden) mit der Pestomasse mischen, 2 Std. im Kühlschrank ziehen lassen. Mit warmen Gabatta servieren.
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vom
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