Spargelsalat

Zubereitung

• 1. Spargel schälen, in ca. 3 bis 4 cm lange Stücke schneiden, in Salz-Zucker-Butter-Wasser bissfest kochen. In den letzten Minuten die grünen Erbsen (frisch oder tiefgefroren) mit dem Spargel garen. Alles gut abtropfen und erkalten lassen. Schinken in Würfel schneiden, Eier hart kochen, pellen und ebenfalls klein schneiden. Die Majonäse mit etwas Milch glatt rühren, würzen mit Salz und Pfeffer. Spargel, Er

  2. Alle Zutaten zur Majonäse geben, etwas durchziehen lassen, ggf. nachwürzen. Mit aufgeschnittenem Baguette servieren.

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  Rezept von J****x
  vom 21.06.2008