Name: Karibische Crêpes (Sandy Mölling)
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Karibik
Ingredients: 1 ½ Stk. Bananen; 1 Stk. Ananas; 1 Stk. Mango; 1 Stk. Sternfrucht; 150 gr Weintrauben; 2 Stk. Passionsfrucht /Maracuja; 3 EL Amaretto; 2 EL Zitronensaft; 4 Stk. Physalis; 150 ml Kondensmilch 10 % Fett; Crêpes:; 6 EL Mehl; 4 Stk. Eier; 200 ml Milch; 1 Msp Backpulver; 2 EL Zucker; 1 Prise Salz; 2 EL Natürliches Mineralwasser; 1 EL Margarine

Karibische Crêpes (Sandy Mölling)

40 Minmittel-schwer

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Karibische Crêpes (Sandy Mölling) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Bananen	1 ½ Stk.
Ananas	1 Stk.
Mango	1 Stk.
Sternfrucht	1 Stk.
Weintrauben	150 gr
Passionsfrucht /Maracuja	2 Stk.
Amaretto	3 EL
Zitronensaft	2 EL
Physalis	4 Stk.
Kondensmilch 10 % Fett	150 ml
Crêpes:	etwas
Mehl	6 EL
Eier	4 Stk.
Milch	200 ml
Backpulver	1 Msp
Zucker	2 EL
Salz	1 Prise
Natürliches Mineralwasser	2 EL
Margarine	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Bananen, Mango, Ananas schälen und in Stücke schneiden. Die Sternfrucht ebenfalls in Stücke schneiden, die Maracujas aufschneiden und das Fruchtfleisch auslösen. Die Trauben waschen und alle Früchte vermischen. Amaretto und ein paar Spritzer Zitrone zu den Früchten geben.
2.Für die Crêpes alle Zutaten bis auf das Mineralwasser und die Margarine miteinander vermengen. Gut verquirlen bis ein dickflüssiger, gleichmäßiger Teig entsteht. Diesen dann 15 Minuten quellen lassen. Abschließend das Mineralwasser unterrühren. Die Crêpepfanne mit Margarine bestreichen und kleine Mengen Crêpesteig nacheinander darin ausbacken.
3.Den Fruchtsalat auf den Crêpes verteilen, Crêpes rollen, süße Kondensmilch darüber geben und mit je einer Physalis garnieren.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 05.01.2009

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