Name: Rosenkohl-Curry-Suppe
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 gr Rosenkohl frisch; 500 gr Kartoffeln geschält frisch; 2 El Curry; 1 Zwiebel; 3 El Öl; 800 ml Gemüsebrühe; 2 El Crème fraîche; 1 Becher Sahne 30% Fett; 2 Pr Curry; Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zucker, Muskat

Rosenkohl-Curry-Suppe

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rosenkohl frisch	500 gr
Kartoffeln geschält frisch	500 gr
Curry	2 El
Zwiebel	1
Öl	3 El
Gemüsebrühe	800 ml
Crème fraîche	2 El
Sahne 30% Fett	1 Becher
Curry	2 Pr
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zucker, Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Rosenkohl waschen, putzen, Kartoffeln schälen, würfeln.Zwiebel putzen und würfeln. Zwiebel im Öl anschwitzen, Gemüse zufügen und mit Curry bestäuben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.
2.Einige Rohsenkohlköpfe herausnehmen und den Rest fein pürieren.Mit Salz Pfeffer, Cayennepfeffer , Zucker und Muskat abschmecken, Creme fraiche unterrühren. Die Rosenkohlköpfe wieder als Einlage in die Suppe geben.
3.Die Sahne steifschlagen mit 2 Prisen Curry würzen und auf die portionierte Suppe geben.
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Rezept von wanda0201
vom 05.01.2009

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