Dickmilchterrine

Name: Dickmilchterrine - einfach - 132 kcal/100g
Total time: 205 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Blatt Gelatine weiß; 1 Bund Schnittlauch; 250 g Dickmilch [3,5%]; 150 g Schmand; 1 TL Zitronenschale gerieben; 4 TL Tafelmeerrettich; Salz; Pfeffer; 2 EL Zitronensaft; 250 g Räucherlachs

3 Std 25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Gelatine weiß	3 Blatt
Schnittlauch	1 Bund
Dickmilch [3,5%]	250 g
Schmand	150 g
Zitronenschale gerieben	1 TL
Tafelmeerrettich	4 TL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zitronensaft	2 EL
Räucherlachs	250 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 25 Min

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Dickmilch, Schmand, Zitronenschale, 2/3 des Schnittlauchs und den Meerrettich mischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronensaft erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Unter Rühren zur Dickmilchmasse geben. 4 Tassen (ca. 200 ml Inhalt) mit den Lachsscheiben, ein bisschen überlappend, auslegen. Die Dickmilchmasse einfüllen und den überstehenden Lachs darüber klappen und mindestens 3 Std. kalt stellen.
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Rezept von b****6
vom 04.01.2009

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