Name: Vitaminsalat mit leichter Cocktailsauce
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Salat:; 2 Stk. Grapefruit pink; 1 Stk. Kiwi frisch; 1 Staude Chicoree frisch; 100 Gramm Feldsalat; 1 Bund Schnittlauch frisch; 1 Esslöffel Kürbiskerne; 1 Teelöffel Sesamsamen; Für die Sauce:; 3 Esslöffel Frischkäse; 2 Esslöffel Sahne; 1 Esslöffel Tomatenketchup; 1 Teelöffel Cognac; Salz, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer

Vitaminsalat mit leichter Cocktailsauce

20 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Für den Salat:	etwas
Grapefruit pink	2 Stk.
Kiwi frisch	1 Stk.
Chicoree frisch	1 Staude
Feldsalat	100 Gramm
Schnittlauch frisch	1 Bund
Kürbiskerne	1 Esslöffel
Sesamsamen	1 Teelöffel
Für die Sauce:	etwas
Frischkäse	3 Esslöffel
Sahne	2 Esslöffel
Tomatenketchup	1 Esslöffel
Cognac	1 Teelöffel
Salz, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Grapefruits sauber schälen und filetieren. Die Kiwi schälen und in feine Scheiben schneiden. Chicoreeblätter ablösen, waschen und trockentupfen. Feldsalat gründlich waschen und trockenschwenken. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
2.Für die Sauce den Frischkäse, die Sahne, Ketchup und den Cognac gut miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
3.Chicoree kranzförmig auf Tellern drapieren. Feldsalat in die Mitte geben und mit Sauce beträufeln. Grapefruit und Kiwi mischen und auf dem Salat verteilen. Mit Sauce beträufeln. Schnittlauch, Kürbiskerne und Sesamsamen auf dem Salat verteilen. Dazu Roggenbrot mit Butter reichen...
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Rezept von L****e
vom 03.01.2009

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