Älplermagronen

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Milch mit einen 1/4 Liter Wasser und Salz zum Kochen bringen. Die Kartoffeln darin ca. 5 Minuten garen, dann die Nudeln dazugeben und alles nochmal 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, bis Kartoffeln und Nudeln bissfest sind. Häufig umrühren.

  2. Inzwischen die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin in ca. 10 Minuten goldbraun braten, dabei häufig umrühren.

  3. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Den Käse in sehr kleine Würfel schneiden oder reiben.

  4. Gut die Hälfte des Käses mit der Hälfte der Zwiebelringe unter die Kartoffel-Nudel-Mischung heben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Alles in eine feuerfeste Form füllen und mit den restlichen Zwiebelringen und den übrigen Käse bestreuen. Im heißen Ofen (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten backen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von b****5
  vom 03.01.2009

  
• Weiterlesen