Makkaroni auf Schinkensahne

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Schinken in dünne Streifen schneiden. Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

  2.Makkaroni in reichlich Salzwasser 10 - 12 Minuten garen. Petersilie waschen und klein schneiden.

  3.Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin goldgelb andünsten. Schinken und Pilze zufügen und mit andünsten. Alles mit Sahne und Brühe ablöschen und mit Soßenbinder binden. Bei schwacher Hitze einkochen lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4.Nudeln kurz auf eine Sieb abtropfen lassen und in den Topf zurückgeben. Mit der Schinkensahne vermengen und mit Petersilie bestreuen. Nach Belieben geriebenen Parmesan - Käse dazureichen.

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  Rezept von k****i
  vom 02.01.2009