Kalbsfiletscheiben in Zitronen -(Limetten)sauce

Zubereitung

• 1. 1 Limette auspressen, 1 Limette in 8 Scheiben schneiden. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl wenden, abklpfen und im heißen Fett von jeder Seite 1-2 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Limettenscheiben im Bratfett von beiden Seiten kurz anbraten, auf das Fleisch legen. Den Zucker im Bratfett karamelisieren. Mit 4 El. Limettensaft, Weißwein, ohne Deckel ca. 5min. einkochen. Dazu passen Krokketten oder Petersilienkartoffeln. Lasst Euch schmecken.

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  Rezept von Annemarie86163
  vom 29.12.2008