Name: Champignonpuffer mit Kräuterquark
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. Champignons frisch; Zitronensaft; 2 EL Butter; 1 Zwiebel; 4 Eier; 1 Knoblauchzehe; 100 gr. kernige Haferflocken; 50 gr. zarte Haferflocken; 75 gr. Weizenvollkornmehl; Salz, Pfeffer, Kerbel; 250 gr. Sahnequark; 100 gr. Joghurt ohne; Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Estragon,

Champignonpuffer mit Kräuterquark

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Champignons frisch	800 gr.
Zitronensaft	etwas
Butter	2 EL
Zwiebel	1
Eier	4
Knoblauchzehe	1
kernige Haferflocken	100 gr.
zarte Haferflocken	50 gr.
Weizenvollkornmehl	75 gr.
Salz, Pfeffer, Kerbel	etwas
Sahnequark	250 gr.
Joghurt ohne	100 gr.
Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Estragon,	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Champignons putzen, raspeln und mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel und den Knobli fein würfeln und glasig dünsten. Haferflocken, Mehl, Eier, Zwiebel, Knobli und die Champignons mischen und mit Salz, Pfeffer und Kerbel würzen. Zu Puffern formen und in der Pfanne ausbacken. Mit Tomatenspalten und Basilikum garnieren und SOFORT servieren...
2.Für den Quark Sahnequark, Joghurt ohne und die Kräuter vermischen...
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Rezept von S****i
vom 28.12.2008

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