Blätterteigtaschen mit Schinkenfüllung

Zubereitung

• 1.Blätterteig antauen lassen. Schinken und Zwiebel fein würfeln. 2 Eigelb mit Milch verquierlen.

  2.Schinken, Zwiebel, 3 Eigelb, Salz und Pfeffer mischen und auf die unteren Hälften ger Blätterteigplatten Häufchen verteilen. In die obere Hälfte 3-4 kurze Schnitte mit dem Messer machen.

  3.Ränder vom Teig mit wenig Wasser einpinseln, zuklappen und Ränder andrücken. Taschen mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.

  4.Im Ofen bei 200°C ca. 20min backen nbi der Blätterteig goldbraun ist.

  5.(Man könnte die Platten auch mit der Masse bestreichen, aufrollen und die Enden zudrücken, das habe ich aber noch nicht ausprobiert)

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  Rezept von Skaikru
  vom 20.06.2008