Spaghetti mit Oliven-Kapernsauce
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spaghetti | 300 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zwiebeln | 2 stk |
| Tomaten | 4 stk |
| Tomaten passiert | 500 ml |
| Knoblauchzehen | 4 stk |
| Tomatenmark | 3 EL |
| Kapern | 1 EL |
| Sardellenfilets | 1 kl.Glas |
| Oliven schwarz entsteint | 100 g |
| Parmesan frisch gehobelt | 75 g |
| Salz, Cayennepfeffer, Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1008 (240)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate50,4 g
Fett2,4 g
Zubereitung
1. Spaghetti im Salzwasser bissfest kochen, abgießen, kurz abschrecken, abtropfen lassen. Zwiebeln, Knoblauch schälen, fein würfeln und in erhitztem Olivenöl in einer Pfanne glasig dünsten. Passierte Tomaten zugeben und aufkochen. Kapern abtropfen. Sardellenfilets waschen, abtropfen lassen. Tomaten achteln und entkernen. Tomaten, Tomatenmark, Kapern, Sardellen und Oliven in die Sauce geben und 4-5 Min. einköcheln lassen. Spaghetti vorsichtig untermischen, erhitzen, mit Salz, Cayennepfeffer und einer Prise Zucker kräftig abschmecken und servieren. Parmesan darüber streuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****t
vom
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