Rotkohl
54 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rotkohl frisch | 1 Kilogramm |
| Apfel | 1 |
| Zitrone Fruchtsaft | ½ |
| Essig | 8 Esslöffel |
| Salz | etwas |
| Zwiebeln | 150 Gramm |
| Butter | 50 Gramm |
| Johannisbeere schwarz gelee | 2 Esslöffel |
| Zimtstange | 1 |
| Rotwein | ¼ Liter |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)285 (68)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett0,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
54 Min
54 Min
1. Rotkohl und Apfel in feine Streifen schneiden,mit Zitronensaft,6 El Essig,2 El Zucker und 1 Prise Salz michen,zugedeckt im Kühlschrank 24 Stunden ziehen lassen. Zwiebel in feine Streifen schneiden.Butter auslassen 1 El Zucker karamelisieren lassen,mit 2 El Essig ablöschen.
2. Zwiebelstreifen darin andünsten.Rotkohl,Zimt und Rotwein dazu geben. Im geschlossenen Topf im Backofen bei 175 Grad 1 1/2 Stunden garen.
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vom
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