Olivenhähnchen

Name: Olivenhähnchen - einfach - 176 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ stk Hähnchen ca. 1,5 kg in 12 stk zerteilt; 1 stk Knoblauchknolle; 4 stk Zwiebeln; 3 EL Olivenöl; 200 g Oliven grün entsteint; 400 ml Geflügelfond; 1 stk Chilischote; 1 Bund Minze; 1 Bund Petersilie; 2 stk Zitronen gepresst; Salz, Pfeffer schwarz, Chilipulver

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchen ca. 1,5 kg in 12 stk zerteilt	½ stk
Knoblauchknolle	1 stk
Zwiebeln	4 stk
Olivenöl	3 EL
Oliven grün entsteint	200 g
Geflügelfond	400 ml
Chilischote	1 stk
Minze	1 Bund
Petersilie	1 Bund
Zitronen gepresst	2 stk
Salz, Pfeffer schwarz, Chilipulver	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Knoblauchknolle halbieren. Zwiebel schälen, vierteln. Öl im Bräter erhitzen, Hähnchenstücke, Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten. Oliven zufügen, mit Zitronensaft und Geflügelfond ablöschen. Rohr auf 175° ( Umluft 150° ) vorheizen. Chilischoten halbieren, entkernen und fein hacken. Minze und Petersilie abzupfen und mit dem Chili in den Bräter geben. Ca. 30 Min. im Ofen schmoren. Fond evtl. mit etwas Soßenbinder andicken. Mit Couscous oder Reis anrichten.
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Rezept von d****t
vom 27.12.2008

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