Chili-Garnelenspieße mit Ajaad-Salat

Name: Chili Garnelenspieße mit Ajaad Salat - schnell & einfach - 98 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 40 rohe Riesengarnelen; 60 g Butter; 1 Knoblauchzehe gepresst; 2 EL feiner brauner Zucker; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Koriander frisch; 2 EL Basilikumblätter, fein gehackt; 1 EL süße Chiliesoße; 450 ml heller Essig; 50 g Zucker; 1 TL Salz; 1 kleine Salatgurke; 50 g Schalotten; 2 frische rote Chilies

20 Mineinfach

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Chili-Garnelenspieße mit Ajaad-Salat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


rohe Riesengarnelen	40
Butter	60 g
Knoblauchzehe gepresst	1
feiner brauner Zucker	2 EL
Zitronensaft	2 EL
Koriander frisch	2 EL
Basilikumblätter, fein gehackt	2 EL
süße Chiliesoße	1 EL
heller Essig	450 ml
Zucker	50 g
Salz	1 TL
kleine Salatgurke	1
Schalotten	50 g
frische rote Chilies	2

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Für den Salat den Essig, wir nehmen hellen Balsamico, Zucker und Salz auf etwa 200 ml einkochen und dann abkühlen lassen. Die Gurke abgewaschen und ungeschält quer in 4 gleichgroße Stücke geschnitten, die dann noch längs halbiert und in dünne Scheiben geschnitten wird.
2. Die Schalotten in dünne Scheiben, die Chilis in feine Ringe schneiden Dann die Zutaten mit dem Dressing vermischen. Von den Garnelen Kopf und Panzer entfernen, Schwanz intakt lassen. Darm entfernen.
3. Butter im Wok oder großer Pfanne erhitzen. Alle Zutaten zufügen und gut mischen. Garnelen portionsweise bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen, bis sie sich rosa färben. Auf Bambus- oder Holzspieße aufstecken. Garnelen und Salat anrichten.
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Rezept von n****a
vom 19.06.2008

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