Chili-Garnelenspieße mit Ajaad-Salat

Zubereitung

• 1.Für den Salat den Essig, wir nehmen hellen Balsamico, Zucker und Salz auf etwa 200 ml einkochen und dann abkühlen lassen. Die Gurke abgewaschen und ungeschält quer in 4 gleichgroße Stücke geschnitten, die dann noch längs halbiert und in dünne Scheiben geschnitten wird.

  2.Die Schalotten in dünne Scheiben, die Chilis in feine Ringe schneiden Dann die Zutaten mit dem Dressing vermischen. Von den Garnelen Kopf und Panzer entfernen, Schwanz intakt lassen. Darm entfernen.

  3.Butter im Wok oder großer Pfanne erhitzen. Alle Zutaten zufügen und gut mischen. Garnelen portionsweise bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen, bis sie sich rosa färben. Auf Bambus- oder Holzspieße aufstecken. Garnelen und Salat anrichten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von n****a
  vom 19.06.2008