Gemüseschmortopf
Weitere Rezepte
Auflauf: Moussaka?
Mediterranes Ofengemüse
Moussaka
Rösti mit überbackenem Gemüse
Gefüllte Hähnchenbrust im Speckmantel mit Zuckerschoten und gebratenen Kartoffelwürfeln
Kartoffel-Zucchini-Suppe "Monster"
Kartoffel-Gemüse vom Blech
Ofengerichte: Überbackener Leberkäse mit einer Käse-Nuss-Haube auf Kartoffel-Gemüsepüree
Ratatouille
Auberginen - Kartoffel - Auflauf
Aufläufe: Moussaka mit Kartoffeln
~Auflauf~ mediterraner Gemüseauflauf
Mediterane Putenpfanne
Seezunge auf gebratenem Fenchel-Tomatengemüse, Kartoffelpüree und Safran-Vanille-Sauce
Bunte Kartoffelpfanne mit Feta
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln | 100 Gramm |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Auberginen | 250 Gramm |
| Zucchini | 250 Gramm |
| Kartoffeln | 250 Gramm |
| Tomaten | 700 Gramm |
| Olivenöl | 50 ml |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Zweige Salbei | 2 |
| Feta | 100 Gramm |
| Basilikumblättchen | 2 EL |
Zubereitung
1. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Auberginen waschen, putzen, längs halbieren oder vierteln und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Zucchini ebenfalls in 3 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln gründlich waschen und längs in Spalten schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Olivenöl portionsweise in einer Pfanne erhitzen.
2. Auberginen und Zucchini darin nacheinander anbraten. In einen ofenfesten Topf mit Deckel geben. Tomatenstücke in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten und in den Schmortopf geben. Kartoffel zugeben und alles mischen. Brühe angießen. Salbei auf das Gemüse legen und alles zugedeckt im vorgeheizten Back-
3. ofen bei 200 Grad ca. 1 Stunde schmoren lassen bis das Gemüse und die Kartoffel weich sind. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feta zerbröseln, auf das Gemüse geben und offen noch kurz überbacken. Mit Basilikum bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von p****2
vom
Kommentare zu „Gemüseschmortopf“