Marinierter Lachs auf Rucola
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Lachsfilet, ohne Haut | 200 g |
| Rucola | 2 Handvoll |
| Limettensaft | 4 EL |
| Dijonsenf | ½ TL |
| Salz, schwarzer Pfeffer | etwas |
| Olivenöl | 2 EL |
| Dill | 5 Zweige |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)863 (206)
Eiweiß9,3 g
Kohlenhydrate32,4 g
Fett3,9 g
Zubereitung
1. Den Lachs waschen, trocken tupfen und in hauch dünne Scheiben schneiden. Den Rucola waschen, putzen und grob hacken. Den Senf mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft mischen.
2. Teller mit etwas von der Marinade einstreichen. Den Rucola und den Lachs darauf anrichten und mit dem Restlichen Dressing beträufeln. Den Dill waschen, trocken schütteln, hacken und darüberstreuen.
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vom
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