Korsische Rigatoni
50 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Champignons | 250 g |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Zwiebeln | 4 |
| Olivenöl | 2 TL |
| Rindergulasch | 500 g |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Fleischfond | 200 ml |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Zimt | ½ TL |
| Zucker | ½ TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Rigatoni | 480 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)619 (148)
Eiweiß9,3 g
Kohlenhydrate21,4 g
Fett2,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)619 (148)
Eiweiß9,3 g
Kohlenhydrate21,4 g
Fett2,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1.Knoblauch hacken, Zwiebeln fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Fleischstücke zugeben und scharf anbraten. Knoblauch und Zwiebeln zufügen und unter Rühren mit anbraten. Mit Gemüsebrühe und Fond ablöschen, Tomatenmark, Pilze und Zimt einrühren. Ragout ca 40 Minuten bei milder Hitze schmoren,mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und weitere 10 Minuten schmoren. Rigatoni bissfest garen und mit dem Ragout servieren. Guten Appetit!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von l****2
vom
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