Fleischkäse Cordon vert

Zubereitung

• 1. Butter in einer Pfanne erhitzen,Zwiebeln und Knoblauch dazugeben,andämpfen.Spinat portionenweise zugeben und dämpfen,mit Salz,Pfeffer und Muskatnuss würzen.1/3 des Spinat herausnehmen und beiseite stellen.Apfelwein zum restlichen Spinat geben,ca.5 minuten köcheln,dann zugedeckt beiseite stellen.

  2. Fleischkäse mit Senf bestreichen,ausgekühlten Spinat darauflegen,Käse auf den Spinat legen und mit den restlichen Scheiben Fleischkäse bedecken und mit Zahnstochern fixieren.Oel in einer Bratpfanne geben und Cordons beidseitig braten,bis der Käse schmilzt.Warm gestellten Spinat auf zwei Tellern anrichten und die Cordon darauflegen.

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  Rezept von j****0
  vom 19.12.2008