Schokoladenlebkuchen

Zubereitung

• 1.Das Butterschmalz mit dem Zucker und dem Vanillinzucker in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Die Gewürze und die Eier dazugeben und unterschlagen. Das Weizenmehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und unterrühren.

  2.Die Kuvertüre fein raspeln, die Rumrosinen abtropfen lassen und klein schneiden. Beides unter den Teig ziehen. Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad je nach Dicke des Teiges 20-30 Minuten backen.

  3.Das Blech aus dem Ofen nehmen, erkalten lassen. Dann in beliebig große Stücke schneiden. Die Kuchenglasur nach Packungsangabe zubereiten, das Gebäck damit bestreichen. Wer mag, kann es dann noch mit gehackten Mandeln oder Nüssen oder auch Zuckerstreuseln verzieren.

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  Rezept von M****1
  vom 18.12.2008