Früchte-Potpourri mit Vanilleeis
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Himbeeren | 100 gr. |
| Brombeeren | 100 gr. |
| Johannisbeeren rot | 100 gr. |
| Johannisbeeren schwarz | 100 gr. |
| Pistazien frisch gehackt | 30 gr. |
| Vanillejoghurt | 1 Becher |
| Zucker | 1 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Sahne | 1 Becher |
| Vanille-Eis | 200 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)235 (56)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate4,4 g
Fett2,6 g
Zubereitung
1. Himbeeren und Brombeeren vorsichtig waschen, verlesen und abtropfen lassen. Johannisbeeren in einem Sieb kurz abbrausen, dann von den Rispen streifen, gut abtropfen lassen. Pistazien mit dem Messer fein hacken.
2. Vanille-Joghurt, Zucker, Zitronensaft und die gehackten Pistazien verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben. 3/4 der Früchte unterheben und zugedeckt kalt stellen. Die Hälfte der Creme auf Portionsgläser verteilen.
3. Vanilleeis in Kugeln portionieren. Je eine Eiskugel auf die Creme setzen und mit der restlichen Creme halb bedecken. Die restlichen Beeren darüber streuen und sofort servieren.
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vom
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