Rinderfilet a la Wellington
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| gemischte Pilze | 500 gr. |
| Zwiebel | 1 Stk. |
| gehackte Petersilie | 3 El. |
| aufgetauter Blätterteig | 300 gr. |
| Öl | 2 El. |
| Rinderfilets a. ca. 100 gr | 4 Stk. |
| Eiweiß | 1 Stk. |
| Eigelb | 1 Stk. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Butter | 2 El. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)963 (230)
Eiweiß7,1 g
Kohlenhydrate29,4 g
Fett8,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Pilze hacken. Zwiebel würfeln, in Butter dünsten. Die Pilze darin braten, würzen. Petersilie einstreuen. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Blätterteig überlappend ausrollen, 8 Kreise ( größer als die Filets) ausschneiden, evtl. auch Sterne oder Monde. Filets in Öl anbraten, würzen. 4 Teigkreise am Rand mit Eiweiß bestreichen. Hälfte Pilze, Filets, Pilze, Teigkreise daraufgeben,schließen, verzieren( Sterne, Monde). Mit Eigelb bestreichen und 30 Minuten backen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von b****n
vom
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