Erdberrknödel
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Topfen (Quark) | 500 g |
| Mehl | 3 El |
| Ei | 1 |
| Eiklar (Eiweiß) | 1 |
| etwas Zucker, Salz | etwas |
| kleinere, feste Erdbeeren | 500 g |
| Butter, Semmelbrösel | etwas |
| Staubzucker zum Bestäuben | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1174 (281)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett27,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
21 Min
21 Min
1. Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und etwa 20-30 Minuten rasten lassen. Mit einem nassen löffel kleine Knödel abstechen, diese mit je einer Erdbeere füllen und von Hand nachformen. Wenig gesalzenes Wasser erhitzen und die Knödel in ca 5-8 Minuten garkochen. Behutsam herausnehmen, in Butter sowie Semmelbröseln wälzen und mit Staubzucker bestreuen servieren. Tipp: Dazu paßt eine Erdbeersoße, die mit mit süßem, geschlagenem Schlagobers vermischt wird.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von f****8
vom
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