Kräuter-Gnocchi mit Kürbissauce
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hokkaidokürbis | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| Butter | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 250 ml |
| Sahne | 100 ml |
| Gnocchi | 350 g |
| Kräuterbutter | 1 EL |
| Kürbiskerne | 2 EL |
| Petersilie | ½ Bund |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zitronensaft | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)660 (157)
Eiweiß5,2 g
Kohlenhydrate20 g
Fett5,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Kürbis und Zwiebel putzen und fein würfeln. In der Butter andünsten und mit der Brühe ca. 10 Min. köcheln lassen. Dann pürieren, Sahne zufügen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
2. Inzwischen Gnocchi nach Packungsanweisung garen, dann kurz in der Kräuterbutter schwenken. Mit Kürbissauce anrichten, mit Kürbiskernen und Petersilie garnieren.
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vom
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