Name: Annis Käsekuchen vom Blech
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Knetteig; 2 Eier; 100 g Zucker; 140 g Butter od Margarine; 1 Vanillezucker; 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; Belag; 1 kg Quark; 250 g Zucker; 2 Vanillezucker; 2 Tassen gutes Speiseöl; 2 Eier; 4 Eigelb; 1 Zitronensaft; ¾ l Milch; 2 Vanillepuddingpulver; Für das Baiser; 4 Eiweiß; 4 EL Zucker

Annis Käsekuchen vom Blech

mittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Knetteig	etwas
Eier	2
Zucker	100 g
Butter od Margarine	140 g
Vanillezucker	1
Mehl	300 g
Backpulver	1 TL
Belag	etwas
Quark	1 kg
Zucker	250 g
Vanillezucker	2
Tassen gutes Speiseöl	2
Eier	2
Eigelb	4
Zitronensaft	1
Milch	¾ l
Vanillepuddingpulver	2
Für das Baiser	etwas
Eiweiß	4
Zucker	4 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Zutaten für den Knetteig verarbeiten und dünn auf ein gefettetes Backblech streichen (nehmt die Fettpfanne, sonst läuft es eventuell mit dem Belag über).
2.Die Zutaten für den Belag miteinander verrühren (vorsichtig, wird sehr dünn) und die Quarkmasse auf den Teig gießen.
3.Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200° (180° Umluft) 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
4.Das mit dem Zucker steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig auf dem Kuchen verteilen und weitere 15 Minuten backen. Immer wieder nachschauen, das Baiser wird schnell zu dunkel, eventuell etwas die Hitze reduzieren. Zum Schluß unbedingt Garprobe mit einer Gabel machen und eventuell noch etwas Zeit nachgeben.
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Rezept von c****A
vom 14.12.2008

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