Weißkohl mit fruchtigen Senfdressing

Zubereitung

• 1. Kohl putzen, Stunk entfernen und in feine Scheiben scheiden,

  2. Möhren schälen, und reiben,

  3. Manderinen schälen und in Spalten teilen sowie mit Weißkohl vermischen

  4. Im Topf Olivenöl aufköcheln mit Mehl, Salz, Pfeffer, Manderinesaft, Senf, Tobasco, Essig und Zucker dazugeben; Öl und Eigelb verquiren und unterheben sowie Aufköcheln bis Dressing andickt

  5. Weißkohlsalat mit Dressing vermengen und im Kühlschrank ca. 5 Stunden ziehen lassen

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  Rezept von widder1987
  vom 13.12.2008