k Trauben-Schokoladen-Strudel mit Birnen-Zabainetrudel

Zubereitung

• 1. trauben waschen und halbieren. mandeln in einer beschichteten pfanne rösten. vom toastbrot die rinde abschneiden und würfeln.

  2. in einer schüssel trauben,mandeln toastbrotwürfel schokoladenraspeln und zucker vermischen. butter schmelzen.

  3. ein küchenhandtuch ausbreiten und ein strudelblatt darauf legen und mit butter bestreichen,ein strudelblatt darauflegen und wieder mit butter bestreichen,das ganze noch 3mal wiederhohlen. wen 5 strudelblätter übereinanderliegen die hälfte von der schokotraubenfüllung darauf verteilen und von ler längsseite aufrollen.

  4. den zweiten strudel auf diegleiche weise herstellen mit butter bestreichen und auf ein backblech rollen.bei 200 grad ca.15 min.goldgelb backen.

  5. für die zabaione wasser in einem topf zum kochen bringen.eigelbe birnensirup und weißwein in einer schüßel verrühren,auf den topf stllen und durch ständiges rühren zu einer cremigen zabaione aufschlagen und zu dem strudelreichen.

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  Rezept von s****h
  vom 11.12.2008

  
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