Auberginen-Zucchini-Röllchen mit Schinken; Vorspeise, Antipasti
40 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Auberginen-Zucchini-Röllchen mit Schinken; Vorspeise, Antipasti 
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Zucchini | 120 g |
| Aubergine frisch | 120 g |
| Frischkäse mit Kräutern, 8 % Fett | 100 g |
| Lauchzwiebel | 2 Stk. |
| hauchdünnen gekochten Schinken | 4 Scheiben |
| Tomate | 1 Stk. |
| Holzspieße, Salz, Pfeffer, Thymian | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)462 (110)
Eiweiß4,0 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett9,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)462 (110)
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Fett9,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Zuchini und Aubergine längs in je 4 Scheiben schneiden. Mit Öl in einer Pfanne anbraten.
2.Käse glatt rühren; mit Salz, Pfeffer und abgezupftem Thymian würzen. Kleingeschnittene Lauchzwiebel unterrühren.
3.Je eine Zucchini- und Auberginenscheibe übereinanderlegen und die Käsemasse darauf geben. Dann eine Scheibe Schinken darauflegen; aufrollen und feststecken. Tomaten entkernen und würfeln. Röllchen anrichten und mit den gewürfelten Tomaten bestreuen.
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vom
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