Auberginen-Zucchini-Röllchen mit Schinken; Vorspeise, Antipasti

Name: Auberginen Zucchini Röllchen mit Schinken Vorspeise, Antipasti - einfach - von Sri_Devi
Total time: 40 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 120 g Zucchini; 120 g Aubergine frisch; 100 g Frischkäse mit Kräutern, 8 % Fett; 2 Stk. Lauchzwiebel; 4 Scheiben hauchdünnen gekochten Schinken; 1 Stk. Tomate; Holzspieße, Salz, Pfeffer, Thymian

40 Mineinfach

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Zutaten für eine Person


Zucchini	120 g
Aubergine frisch	120 g
Frischkäse mit Kräutern, 8 % Fett	100 g
Lauchzwiebel	2 Stk.
hauchdünnen gekochten Schinken	4 Scheiben
Tomate	1 Stk.
Holzspieße, Salz, Pfeffer, Thymian	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Zuchini und Aubergine längs in je 4 Scheiben schneiden. Mit Öl in einer Pfanne anbraten.
2. Käse glatt rühren; mit Salz, Pfeffer und abgezupftem Thymian würzen. Kleingeschnittene Lauchzwiebel unterrühren.
3. Je eine Zucchini- und Auberginenscheibe übereinanderlegen und die Käsemasse darauf geben. Dann eine Scheibe Schinken darauflegen; aufrollen und feststecken. Tomaten entkernen und würfeln. Röllchen anrichten und mit den gewürfelten Tomaten bestreuen.
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Rezept von Sri_Devi
vom 18.06.2008

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