Cantuccini

Zubereitung

• 1.Die trockenen Zutaten mischen. Bittermandelöl, Butter und Eier zugeben und alles zu einem Teig verkneten. Kühl stellen (etwa 30 Min.). Teig in 6 gleiche Stücke teilen, diese in 3 cm dicke Rollen formen (dabei etwas Mehl zu Hilfe nehmen, da der Teig klebt). Rollen mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  2.Bei 175 - 200 Grad ca. 12 - 15 Min. backen. Danach auskühlen lassen. Die Rollen sind nun zu kleinen Broten auseinandergelaufen. Die Brote in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit den Schnittflächen nach oben auf das Backblech legen. Nochmal ca. 10 Min. bei 175 - 200 Grad goldgelb backen. Gut Auskühlen lassen und in einer Dose aufbewahren.

  3.Zum Cappuccino, zum Latte Macchiatto oder zum normalen Kaffee (ja auch zum Tee) servieren. Bellissima!

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  Rezept von befe
  vom 10.12.2008

  
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