Bauernbrot

Rezept: Bauernbrot
kräftiges westfälisches Brot
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kräftiges westfälisches Brot
03:05
2
2060
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
450 ml
Wasser lauwarm
1 Stück
Hefe Würfel
3 Teelöffel
Salz
1 Päckchen
Sauerteigextrakt
400 gr.
Roggenvollkornmehl
400 gr.
Dinkelvollkornmehl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.12.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
25 (6)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
0,9 g
Fett
0,2 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Bauernbrot

1
Die Hefe ins lauwarme Wasser bröseln und die restlichen Zutaten zufügen
2
Alle Zutaten mit dem Handrührgerät verkneten bis sich der Teig vom Rand der Schüssel ablöst und eine Masse bildet
3
45min gehen lassen danach nochmal durchkneten
4
Den Laib mit den Händen in Form kneten danach ein wenig einmehlen und einschneiden
5
30min - 40min bei 200°C Ober- und Unterhitze backen

KOMMENTARE
Bauernbrot

Benutzerbild von vamamou
   vamamou
kommt ins Rezeptbuch bei misch, Sterne für disch
   lacisum62
Genau was ich suchte! Für Dich die *, für mich ins Kochbuch :-)!

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