Leberknepp

Zubereitung

• 1. 1.Die Brötchen in die warme Milch einweichen.Leber und Scweinekamm grob würfeln.Die Zwiebel schälen und fein hacken.Die brötchen gut ausdrücken. 2.Alles 2mal durch den Fleischwolfdrehen.Die Eier und Gewürze untermischen.Teig 2 Stunden kaltstellen. 3.In einem Topf die Brühe zum Kochen bringen.Mit einem Löffel Klöse vom Teig abstechen und in der kochenden Brühe etwar 15 Min garen. 4.Man kann jetzt die Brühe noch mit Schnittlauchröllchen garnieren und dann eine Leberknödelsuppe servieren oder die Leberknödel zu Kartoffelpüree und Sauerkraut servieren.

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  Rezept von uschi60M
  vom 10.12.2008