Speckknödel

Zubereitung

• 1.Die Brötchen in kleine Würfel schneiden, Milch erwärmen und über die Brötchen giessen.

  2.Zwiebel pellen und würfeln in der Butter mit den Schinkenwürfeln glasig dünsten.

  3.Eier, Schinken-Zwiebeln, Petersilie und Gewürze zu den Brötchen geben, gut vermischen und ca. 10 Min. ruhen lassen.

  4.Einen Topf mit reichlich Salzwasser zum kochen bringen.

  5.Aus der Brötchen-Schinken Masse, mit feuchten Händen mind. 6 Knödel formen, und diese in das siedene Wasser geben, Herd runter schalten und die Knödel ca. 15 Min. ziehen lassen.

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  Rezept von Hoenowbear
  vom 01.10.2011