Name: Putenstreifen an Ruccolasalat mit Balsamicodressing
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Päckchen Ruccolasalat; 1 Paprikaschote frisch; Coctailtomaten; 1 Bund Radieschen; 2 EL Kernemix; 300 gr. Putenbrustfilet; 1 Knoblauchzehen gehackt; Olivenöl mit Thymian; 150 ml Gemüsebrühe; 5 EL Balsamico-Essig; Zucker; Salz; Pfeffer; Parmesan gerieben

Putenstreifen an Ruccolasalat mit Balsamicodressing

10 Minleicht

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Putenstreifen an Ruccolasalat mit Balsamicodressing - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Ruccolasalat	1 Päckchen
Paprikaschote frisch	1
Coctailtomaten	etwas
Radieschen	1 Bund
Kernemix	2 EL
Putenbrustfilet	300 gr.
Knoblauchzehen gehackt	1
Olivenöl mit Thymian	etwas
Gemüsebrühe	150 ml
Balsamico-Essig	5 EL
Zucker	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Parmesan gerieben	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Paprika, Tomaten und Radieschen kleinschneiden und mit dem Ruccola auf einem Teller anrichten. Kernemix in einer Pfanne fettfrei anrösten und über den Salat geben.
2.Fleisch in feine Streifen schneiden. Olivenöl mit Thymian in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch mit dem Knoblauch anbraten. Das ganze dann mit der Brühe und dem Balsamico-Essig ablöschen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch mit dem Dressing über den Salat geben.
3.Geben Sie zum Abschluß Parmesan über den noch warmen Salat.
4.Guten Appetit!!!
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Rezept von m****e
vom 09.12.2008

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