Weihnachtsplätzchen: Gefüllte, schokolierte Mandelstangen

1 Std 40 Min

Weihnachtsplätzchen: Gefüllte, schokolierte Mandelstangen - Rezept

Zutaten für 8 Personen


Teig	etwas
Mehl	200 gr.
Backpulver	2 TL (gestrichen)
Zucker	100 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Eigelb	1
Eiweiß	½
Margarine oder Butter	100 gr.
außerdem	etwas
Johannisbeergelee	125 gr.
Maraschino Kirschlikör	1 EL
Belag	etwas
Eiweiß	½
Mandelblättchen	etwas
Halbbitter-Kuvertüre	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1743 (416)

Eiweiß4,0 g

Kohlenhydrate63,1 g

Fett16,3 g

Zubereitung

1.Die erstgenannten Zutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten und ca. 1 Stunde kalt stellen.
2.Danach protionsweise zwischen Backpapier oder Haushaltsfolie dünn ausrollen und in 2 x 5 cm große Stücke schneiden.
3.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Eiweiß bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
4.Backzeit: ca. 10 Min. bei 175 ° C im vorgeheizten Backofen.
5.Nach dem Backen mit dem Kirschlikör glattgerührten Johannisbeergelee bestreichen und je zwei Stangen zusammensetzen.
6.Die erkalteten Mandelstangen mit den Enden in aufgelöste Kuvertüre tauchen und trocknen lassen.