Name: Lachsstreifen in Curryrahm
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 Zucchini; 250 gr. Mangos,ersatzweise Pfirsische a.d.Dose; 500 gr. Lachsfilet; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Butterschmalz; Salz; Pfeffer; 1 TL. Butter; 1 EL. Currypulver; 100 ml Gemüsebrühe; 200 gr. Schlagsahne; 500 gr. Bandnudeln

Lachsstreifen in Curryrahm

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lauchzwiebeln	1 Bund
Zucchini	2
Mangos,ersatzweise Pfirsische a.d.Dose	250 gr.
Lachsfilet	500 gr.
Zitronensaft	2 EL
Butterschmalz	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Butter	1 TL.
Currypulver	1 EL.
Gemüsebrühe	100 ml
Schlagsahne	200 gr.
Bandnudeln	500 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Lauchzwiebeln in 3 cm lange Stücke teilen,Zucchini längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden.Mangos abgießen,Saft auffangen,Früchte in Spalten schneiden,Lachs in 1 cm breite Streifen schneiden,mit Zitronensaft beträufeln. Lachs portionsweise in Butterschmalz anbraten,salzen und pfeffern,herausheben. Gemüse in die Pfanne
2.Gemüse in die Pfanne geben,3-5Min. andünsten vom Herd nehmen. Butter in einen kleinen Topf erhitzen,Curry einrühren,mit Brühe ablöschen,Sahne und etwas Mangosaft angießen 10Min. köcheln lassen.Salzen,pfeffern. Inzischen Nudeln nach Packungsanweisung kochen,Gemse zurück in die Pfanne geben,
3.Lachs darauf legen,Sauce dazu und alles erhitzen. Mit den Nudeln anrichten.Servieren.
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Rezept von conny456
vom 08.12.2008

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