Wirsing Reis Topf mit Mett
1 Std 15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln | 2 |
| Frühstücksspeck | 150 gr |
| Wirsing | 1 kg |
| Öl | 1 El |
| Schweinemett | 400 gr |
| Reis | 300 gr |
| klare Brühe intant | 4 TL |
| Salz Pfeffer Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)759 (182)
Eiweiß5,9 g
Kohlenhydrate13,2 g
Fett11,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 15 Min
1 Std 15 Min
1. Zwiebeln schälen würfeln. Hälfte Speck in feine Streifen schneiden. Wirsing putzen, wachen und in breite Streifen schneiden. Öl in einem großen Topf oder Bräter erhitzen. Mett darin krümelig anbraten und herausnehmen. Speck und Zwiebeln im Bratfett andünsten. Reis zugeben und glasig anschwitzen. Mit 1 l Wasser ablöschen,aufkochen und Brühe einrühren.
2. Mett wieder zugeben. Kohl darauf verteilen. ( nicht unterrühren) Alles zugedeckt im heißen Ofen 175 Grtad zunächst 30 min. schmoren. Herausnehmen, umrühren und abschmecken. Übrigen Speck darauflegen und offen weitere ca. 30 min. schmoren.
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vom
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