Tortellini Gratin
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Zutaten für 2 Personen
| Tortellini | 1 Packung |
| Frische Champignons | 1 Packung |
| Kochschinken | 1 Packung |
| Sahne -alternativ Cremefine zum kochen- | 1 Becher |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Knoblauch | 1 Zehe |
| Weißwein | 200 ml |
| Olivenöl | 1 EL |
| Gemüsebrühe-Pulver | 1 TL |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Fondor, | etwas |
| Tomaten | 2 Stück |
| Gouda oder Emmentaler - nach Geschmack - | 1 Stück |
Zubereitung
1. Die Tortellini ca. 5 min. im kochendem Wasser garen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Kochschinken würfeln. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten, Champignos und Schinken dazugeben und gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Tomatenmark dazugeben und direkt mit Weißwein und Sahne ablöschen. Das ganze aufkochen lassen und mit der Gemüsebrühe, Fondor und Muskat abschmecken. Sollte die Soße zu dick werden, mit etwas Wasser aufgießen. 2 Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten, die Kerne entfernen und klein hacken. Zuletzt zu der Soße geben. Die Tortellini in eine Auflaufform geben. Die Soße darüber verteilen. Den Käse raspeln und auf dem Auflauf verteilen bis alles gut bedeckt ist. Im Backofen bei ca. 200° c gratinieren bis der Käser zerlaufen und leicht gebräunt ist.
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vom
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