Name: Ungarisch gulasch (Pörkölt)
Total time: 240 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Ungarn
Ingredients: 300 Gramm Rindfleisch frisch; 300 Gramm Schweinefleisch frisch; 300 Gramm Schaf Fleisch frisch; 5 Grosse Zwiebeln frisch; 4 Grosse Knoblauchzehe; 4 Kilogramm Tomatensoße aus frischen Tomaten; 1 Kilogramm Karotten; 2 Peperoni grün; 2 Peperoni rot; 500 Gramm Sellerie frisch; 200 Gramm Lauchstengel; 1 Kilogramm Kartoffeln geschält frisch; 2 Esslöffel Mehl; 2 Scharfe peperoni; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; Pfeffer aus der Mühle rot; Pfeffer aus der Mühle schwarz

Ungarisch gulasch (Pörkölt)

4 Stdschwer

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Zutaten für 10 Personen


Rindfleisch frisch	300 Gramm
Schweinefleisch frisch	300 Gramm
Schaf Fleisch frisch	300 Gramm
Zwiebeln frisch	5 Grosse
Knoblauchzehe	4 Grosse
Tomatensoße aus frischen Tomaten	4 Kilogramm
Karotten	1 Kilogramm
Peperoni grün	2
Peperoni rot	2
Sellerie frisch	500 Gramm
Lauchstengel	200 Gramm
Kartoffeln geschält frisch	1 Kilogramm
Mehl	2 Esslöffel
Scharfe peperoni	2
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Pfeffer aus der Mühle rot	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std

1.Frische Tomaten, in einem sehr grossem Topf (min. 20 Lt.) beigeben und der Topf auf Offenes kleines Feur hängen, weichkochen lassen die tomaten für c.a. 30 min. nach beliben 2 Esslöffel Tomatenpüre mitkochen. Nach belibig Salz und Pfeffer beigeben. Dan Fleisch und das Gemüse in grosse Würfel schneiden. Fleisch und Kartoffeln in den Topf beigeben und 1.30 Std. weichkochen lassen. Dan das Gemüse beigeben und 1 Std. weichkochen lassen.
2.Guten Appetit
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Rezept von m****o
vom 07.12.2008

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Kommentare zu „Ungarisch gulasch (Pörkölt)“

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