Eier in Gemüse-Püree
20 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| 400 g Möhren | etwas |
| 4 Eier, Salz | etwas |
| 1 Bund glatte Petersilie | etwas |
| 2 Beutel Kartoffel-Püree | etwas |
| 4-6 Scheiben Frühstücksspeck in Sreifen | etwas |
| 20 g Butter in Flöckchen | etwas |
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Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Möhren schälen und würfeln. In Salzwasser ca 5 min blanchieren, herausnehmen und gut abtropfen lassen. Petersilie waschen und klein hacken.
2.Das Püree nach Anweisung zubereiten. Möhren und Petersilie einrühren und in eine gefettete Auflaufform geben. 4 Mulden eindrücken, Eier aufschlagen und hineingleiten lassen. Die Speckscheiben darauf verteilen und die Butterflöckchen darauf geben. Bei 180° etwa 15-20 min backen.
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vom
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