Gnocchipfanne mit knusprigen Schinkenwürfeln

Zubereitung

• 1. Gnocchi in kochendem Salzwasser 2 Minuten köcheln. Abgießen und abtropfen lassen.

  2. Pilze halbieren und Tomaten in kleine Stücke schneiden.

  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schinken darin kross braten. Herausnehmen. Pilze im Bratfett ca 5 Minuten braten. Gnocchi und Tomaten unter Wenden 2 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Wein, 1/8 l Wasser und Sahne angießen, aufkochen, 2-3 Minuten köcheln. Schinken zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikumblättchen abzupfen. Gnocchi mit Soße anrichten und mit Basilikum bestreuen.

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  Rezept von H****s
  vom 03.12.2008

  
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