Schoko-Preiselbeer-Muffins

Zubereitung

• 1.Muffinblech einfetten und in den Gefrierschrank stellen.

  2.60 g Kuvertüre fein hacken. Mit Mehl, Kakao, Backpulver, Muskat und Zimt mischen. Margarine, Ei, Zucker und Milch kräftig verrühren. Mehlmischung vorsichtig unterrühren.

  3.Muffinmulden zur Hälfte mit Teig füllen. Jeweils 1/2 TL Preiselbeeren daraufgeben. Restlichen Teig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ( Umluft 160 °C ) ca. 25 Minuten backen. Muffins im Blech ca. 5 Minuten ruhen lassen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

  4.Cremefine aufkochen. Kuvertüre grob hacken, dazugeben, unter Rühren schmelzen. Glasur abkühlen lassen. Muffins damit bestreichen. Mit Krokant bestreuen. Trocknen lassen.

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  Rezept von schlumpf038
  vom 03.12.2008