Schwedische Mazarintorte

Zubereitung

• 1.Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker, Salz und Eigelb dazugeben. Mehl darübersieben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig ca. 2 Stunden kalt stellen.

  2.2/3 des Teiges auf dem Boden einer Springform (Durchmesser ca. 26 cm) ausrollen, den Springformrand aufsetzen und schließen. Vom restlichen Teig eine Rolle formen, sie als Rand auf den Boden legen und so an die Form andrücken, dass der Rand ca. 3 cm hoch wird.

  3.Bei 180° C etwa 10 Minuten backen.

  4.Für die Fülung Butter schaumig rühren und Puderzucker, Eier und Aromen dazugeben. Dann Mandeln und Mehl unterrühren.

  5.Die Füllung auf dem vorgebackenen Boden verteilen und ca. 40 Minuten fertigbacken. Mandeln im Backrohr leicht bräunen und die ausgekühlte Torte damit verzieren.

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  Rezept von desy1806
  vom 03.12.2008

  
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